医療法人 日隈会日隈病院

「から揚げべんとう」　～今月のおべんとうより～

今月のおべんとうは、から揚げ、菜飯、蒸し茄子のジュレかけ、豚の脂身と野菜たっぷりの沢煮椀とフルーツの盛り合わせで、夏バテ予防のメニューです。

メインのから揚げには隠し味にごま油を少々加え、レモン汁を絞って頂きます。鶏のムネ肉には「イミダペプチド」と呼ばれるアミノ酸が含まれており、疲労回復効果があります。おまけに脂肪やカロリーも低いのでおススメ食材です。そこに酸味の元となるクエン酸が入ったレモンの果汁を絞ります。クエン酸は疲労回復に欠かせない成分です。

夏バテ予防には、運動、睡眠、栄養のバランスが大切です。暑い夏を乗りきるために、日常生活で出来る対策をしてみましょう。