医療法人 日隈会日隈病院

「七草粥」～今月のおべんとうより～

　明けましておめでとうございます。

今年も毎月おべんとうを皆さんにご紹介していきます。

　1月は五節句の一つである、「人日（じんじつ）の節句」に当院でも七草粥をご準備いたしました。七草は、どれも越冬草と呼ばれ、厳しい冬を越え、若葉を芽吹き育ちます。そのたくましい英気を頂くことで無病息災を願うとされています。

　七草すべてを合わせると約12種類の薬膳効果があり、含まれるビタミン・ミネラルは約7種類です。お正月のご馳走に疲れた胃腸の調子を整え、食欲を改善したり、様々な薬膳効果があります。また、ビタミンもたくさん含まれている為風邪の予防としてもうってつけの食材です。

　今年も患者さんの心と身体の健康の回復の為の治療食として1食1食を大切に作っていきます。